Отдел потребительского рынка товаров, услуг и защиты прав потребителей: итоги сравнительных исследований кулинарной продукции (куры – гриль) в торговых предприятиях Волгодонска

Дата публикации: 24.08.2015

Информация результатах сравнительных исследований (тестирования) кулинарной продукции куры-гриль, на соответствие потребительским свойствам, заявленным изготовителем, проведенных в  июне-августе 2015г. в рамках подпрограммы «Защита прав потребителей в городе Волгодонске» муниципальной программы города Волгодонска «Экономическое развитие и инновационная экономика города Волгодонска» на 2015 год

По результатам физико-химической и микробиологической экспертизы все участники сравнительных исследований имеют равноценные результаты, все представленные образцы продукции соответствуют необходимым требованиям нормативной документации по показателям:

- достаточность термической обработки (проба на пероксидазу),
- БГКП (колиформы), КМАФАнМ,

- Патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы.

По результатам органолептической оценки (внешний вид, запах, текстура, вкус, цвет) наибольшее количество баллов (4,8 балла) получила кулинарная продукция  куры-гриль собственного производства ООО «Артемида-Дон» (ул.Ленина, 8).

4,1 балла получила продукция ИП Миг И.В.(ул. Королева, 2);
3,8 балла - продукция ИП Сулеймановой О.В. (ул.Морская, 62а);
3,6 балла – продукция  ЗАО «Тандер», гипермаркет «Магнит» по адресу ул. Курчатова, 18.

3,4 балла - продукция  ООО «Агроторг», магазин  «Пятерочка» (ул. Морская, 51).     

  

Сводная таблица по результатам сравнительного исследования продукции куры-гриль

1

2

3

4

5

Предприятие розничной торговли оказывающее услуги по приготовлению кулинарной продукции куры-гриль

ООО «Артемида-Дон»

ул.Ленина,8

ЗАО «Тандер» ГМ «Магнит», пр. Курчатова, 18

ООО «Агроторг»
 м-н Пятерочка,

 ул. Морская 51

ИП Сулейманова О.В.

ТП «Куры-гриль» л. Морская 62,а

ИП Миг И.В.
ТП «Куры-гриль»

ул. Королева 2

Внешний вид

отлично

хорошо

хорошо

удовлетворительно

хорошо

Запах

хорошо

хорошо

хорошо

отлично

хорошо

Текстура

отлично

удовлетворительно

удовлетворительно

хорошо

хорошо

Вкус

отлично

хорошо

удовлетворительно

удовлетворительно

хорошо

Цвет

отлично

хорошо

удовлетворительно

хорошо

хорошо

Средняя органолептическая оценка

 хорошо

хорошо

хорошо

хорошо

хорошо

Патогенные, в т.ч. сальмонеллы

соответствует

соответствует

соответствует

соответствует

соответствует

КМАФАнМ

соответствует

соответствует

соответствует

соответствует

соответствует

БГКП (колиформы)

соответствует

соответствует

соответствует

соответствует

соответствует

Общая оценка

отлично

хорошо

удовлетворительно

хорошо

хорошо 

Количество просмотров: 320